Maak zelf je eigen pizza

De meeste mensen kopen pizza in de winkel maar eigenlijk is het veel lekkerder om het zelf te maken. Het recept wat ik altijd gebruik komt uit Jamie’s Italië van Jamie Oliver. Het recept is voor ca. 4 personen. Ingrediënten basisdeeg:

  • 400 g witbroodmix van koopmans
  • 100g tarwegriesmeel
  • Halve eetlepel zout
  • 1 zakje gedroogde gist (7g)
  • Halve eetlepel ruwe rietsuiker
  • 3,25 dl lauw water

Meng beide soorten meel en het zout, maak een kuil in het midden, en doe daar het water, gist en suiker in. Roer het door elkaar. Maak er een mooi elastisch deeg van. Het kneden is best zwaar, en moet wel minstens 10 minuten. Ik vond dat best lang duren, maar het is het waard! strooi er een beetje bloem over, pak het in met plasticfolie en laat het 15 minuten liggen op kamer tempratuur. Verdeel het deeg nu in allemaal balletjes (het moeten ongeveer 6 balletjes worden). Maak je werkvlak leeg en bestrooi het met tarwegriesmeel of bloem. Pak de balletjes en rol ze zo groot als je zelf wil. Zelf vind ik het heel fijn als ze dun zijn.

ingrediënten tomatensaus:

  • Scheutje olijfolie
  • 1 teen knoflook in stukjes gehakt
  • Een bosje basilicum (alleen de blaadjes)
  • 1 blik gepelde tomaten in stukjes (400g)
  • Zout en peper

Zet een pan op het vuur en doe er een scheut olie in. Bak de knoflook op laag vuur. Waarneer de knoflook goudbruin begint te worden doe je er de helft van de basilicum en alle tomaten in de pan. Doe de zout en peper er bij zodat hij wat meer smaak krijgt. Laat de saus 20 minuten pruttelen en prak de tomaten fijn.

Warm de oven zo heet mogelijk voor (het liefst 280 graden) en doe de tomaten saus op je uitgerolde pizza, doe er nu pizza beleg op zoals mozarella, salami, ei, olijfjes enz.

Zelf vind ik een pizza met mozarella, salami en ei het lekkerst.

Nu hoef je nog maar één ding te doen: opeten.

Je kunt hem ook zo maken

3 comments / Add your comment below

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *